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本日 1月20日頃から
二十四節気 大寒
七十二候 第七十候
款冬華 (ふきのはなさく)
二十四節気の、最後の節気で
寒さが最も厳しくなるなかで、
春の訪れを告げる蕗の花が
そっと顔を覗かせるころ
自然界では、春のお支度が
もうはじまっているのですね🌸
款冬華
五感で愉しむ食こよみ
五感で愉しむ季節の手しごと
" 蕗味噌 "
蕗の薹を刻んで、軽く炒めて
昨年仕込んだお味噌と味醂と和えて
ひと足先に食卓にほろ苦い春の息吹を。
" 蕗の薹は、早春のごちそう "
春の訪れを感じてわくわくしました🌱
季節とともに 暮らしを紡ぐことが
とってもとっても心地よい♡
食を軸に、暮らしをまるごと愉しみたいな
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